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受注確率を高めないととたんに売上げは落ちる。話を移して加盟店さんの話。本部から営業人員を派遣している店舗が数店ある。じつはここも売上げがうなぎのぼりである。何が違うのか？電話の受注確率を高める。これが第一。広く浅く案内を継続すること。これが第二。これを直接指揮で行っているだけ。少しの値が張る費用は別途頂いている。しかしながら効果は絶大。費用対効果はある。これに伴い本部・直営店が少し手薄である。優秀な人材がいるのでカバーはできているが、少し難有り。現在１日数件の面接を行っている。